２０１６年秋のキャンペーン

　　１０月、１１月は閑散期で、ご来店していただきたいので、ウエルカムオードブル

　　サービスを実施いたします。無条件でお出ししますが、お通しのように代金はいた

　　だきません。メニューにない特別なオードブルです。これを機会に是非ご来店くだ

　　さいませ。お待ちしております。（ｍ＿ｍ）

　■第三弾！　イマームバユルドゥ（１１月末まで）

　ナスをオリーブオイルとニンニクで炒め、同じくタマネギ良く炒め重ねて、トマトをちら

　してオーブン焼いたシンプルな料理ですが、驚くほど美味しいです。、これぞ地中海

　というオードブルです。「イマーム」は「聖職者」で、「バユルドゥ」は「気絶した」という

　意味のトルコ語です。トルコのヨーグルトソースをかけてお召し上がり下さい。

　

　■第二弾！　ブリックスワーバ（１１月１５日まで）

　チュニジアの春巻きです。中はポテト、ツナ、ゆで卵、ケッパー、チーズなどが入って

　います。こういう春巻き、トルコではシガラ（葉巻）、北アフリカではスワーバ（指）と

　例えが違うのが面白いです。クミンと塩胡椒で味付けされてます。添えてあるカリフ

　ラワーとか人参のヨーグルト和えなどは、日によって変わります。（写真は２人前）

　

　■第一弾！　チーズとほうれん草のパイ（１０月末まで）終了

　ギリシャやトルコではお馴染みのオードブルです。ワインやラクなどに相性抜群です。

　
　　




　2016年　夏のおすすめ料理　（サービス終了しました）

　　■第一弾！　　　ジェルバ島のヤリイカと海老の直火焼き　　　　　￥１，４００

　

　　チュニジアの南のリゾートアイランド・ジェルバ島は、シェフの愛する場所のひとつです。

　　そこにあるレストランで食べたこの料理。地中海を感じます。コリアンダーの生葉とクミン

　　の香り、オリーブオイルとレモン。地中海が見えてきます。ハリサ合えてるので辛いです。

　　コリアンダーの生葉、パクチーとか香菜と、日本ではアジアのイメージですが、原産は、

　　東地中海です。クミンもそうです。「タイ料理みたい」って言わないでくださいね（笑）本家

　　なんですから。ビールや白ワインにも合いますが、アラクやラクなどにピッタリ！パンに挟

　　んで食べてもいいですよ。

　　■第二弾！　　ウームック・フーリア（ニンジンのペースト）　　　　　￥７５０

　

　　チュニジアのお母さんの味です。人参のペーストをスパイスで辛くしたものです。夏の

　　紫外線で失った栄養を補給してくれます。食欲ない時でも、何故か食べれちゃいます。

　　チュニジアの友達のお母さんが、よく作ってくれたので、シェフには懐かしい味です。

　
　　注：このおすすめメニューは、ご来店いただいた時に出すメニューにない裏メニュー

　　　　です。「ＨＰで見た」と言っていただければお作りします。材料がない時は、ご容

　　　　赦ください。なるべく揃えておきます（笑）