　　　アッサラーム・アライクム
　　　　　（こんにちは！）
　　私はご案内役のババルデ
　　です！そばに居るのはレシ
　　ピのポイントのアドバイスを
　　するアタンシオンです。
　　どうぞ！よろしく！
　　　　　　　お願いします！

アラブ・トルコ料理
　　レシピ集目次

中東の料理は同じものが
各国にありますが、国に
よって微妙にレシピが異
なっています。ここではレシ
ピのオリジナルの国を表示
　　　してあります。

絵・テキスト：畑中　博

レシピの個人利用以外の無断転用を禁じます。ただ、このレシピ集は、こうした料理が日本に広まってほしい願いから作っていま
すので、業者、飲食店の方々も含め、許可だけおとり下されば使用を禁じるものではありませんので、お気軽にご連絡下さい。

料理学校